IL MENU DEL CRASH

Crema di ceci alla libanese con sesamo nero e pane carasau

Nachos con salsa guacamole homemade

Babaganoush di melanzane homemade con crostini di pane

Schiacciata di zucchine, carote, verza e patate pastellate al vino rosso con cipolla, accompagnato da salsa cacio e pepe homemade

Acciughe del Cantabrico accompagnate con bruschette di pane e burro montato

Soffici panini al vapore con pulled pork, verza marinata, cipolla croccante e glassa di teriyaki (2 per porzione)

Soffici panini al vapore con coleslaw con maionese vegana, cipolla caramellata, nocciole e glassa teriaki(2 per porzione)

Selezione di salumi e formaggi a Denominazione Protetta e presidio Slow Food

Selezione di salumi e formaggi a Denominazione Protetta e presidio Slow Food

Tagliere di formaggi biologici a Denominazione Protetta o presidio Slow Food con marmellate Bio dell'azienda "Orto di Fabiana" e miele artigianale dell'azienda "Il Massaro" di Norcia

Tartare di filetto di bovino adulto danese grassfeed con pesto di rucola homemade, scaglie di pecorino e pomodorini confit

Roll di patate arrosto con porchetta di Ariccia, pesto di rucola, pecorino e salsa al gorgonzola

Degustazione di pecorino di fossa servito con marmellata homemade di frutti di bosco, cipolla e bacon caramellati

Pane integrale ai semi tostato con salmone gravlax alla barbabietola, salsa di avocado, cetrioli freschi e rucola

Pane bianco tostato con pastrami, cetrioli sottoaceto, coleslaw e homemade honey mustard

Bun alla barbabietola con Patty di broccoli, patate e olive con cipolla caramellata, rucola e maionese vegana aromatizzata con patate arrosto e paprika.

Golosa cheesecake homemade marmorizzata con burro di arachidi e scaglie di cioccolato fondente Abbinamento consigliato: Rum Navy Islanda Jamaica

Torta a base di farina di mandorle, burro di arachidi, banana, pasta di datteri e scaglie di cioccolato fondente. Abbinamento consigliato: Zibibbo

Cremosa torta al cioccolato senza glutine. Abbinamento consigliato: Vermouth rosso Caelum

Tagliere misto di salumi, formaggi ed altre sfiziosità. Anche in versione vegetariana e vegana. Ogni sabato, fino alle 21. Minimo 2 persone